La cucina della memoria: manoscritti e libri
Raccoglie ricette manoscritte e ricettari chiosati insieme alle recensioni di antichi e vecchi ricettari a stampa
-
Memorie culinarie del Carnevale, ovvero Ricette in maschera
Il Carnevale rappresenta un momento di giocosa liberazione dalla quotidianità, un’opportunità per ribaltare i ruoli sociali ed esprimere ironia. I festeggiamenti evocano ricordi d’infanzia attraverso dolci tradizionali. Nonostante un contesto difficile nel mondo attuale, il Carnevale rimane un simbolo di abbondanza e spensieratezza prima della Quaresima, celebrato con piatti ricchi e gustosi.
-
“Se non è zuppa è pan bagnato”: fiabe, tradizioni e ricette della zuppa
La fiaba “Una zuppa di sasso” di Anais Vaugelade narra di un lupo che, giungendo in un villaggio, chiede a una gallina di preparare una zuppa con un sasso. Altri animali si uniscono, scoprendo l’amicizia attraverso il cibo. La zuppa simboleggia solidarietà e comfort, avendo radici storiche legate alla povertà e varianti regionali nelle tradizioni culinarie.
-
Tradizione e semplicità sulle tavole del Natale
Il post di Tindara Bonfiglio esplora il consumismo durante le festività natalizie, evidenziando come lo spirito del Natale possa ridursi dietro gli interessi commerciali. Attraverso il racconto di Calvino, si mette in luce l’assurdità delle contraddizioni sociali. Vengono anche presentate ricette tradizionali natalizie, che richiamano all’importanza di condividere momenti significativi tra familiari, riscoprendo il valore dei legami umani.
-
Cibo e memoria: Riti e Tradizioni Culinarie del Giorno dei Morti
La tradizione del Giorno dei Morti è caratterizzata da celebrazioni in cui si onorano i defunti con cibo e rituali in diverse culture. In Italia, piatti come il Grano dei morti e il Pan dei morti sono preparati per mantenere vivo il ricordo. Analoghe pratiche si osservano in Messico e in altre nazioni, dove la cucina diventa un mezzo per creare un legame con le…
-
La sinfonia del palato: Rossini, Verdi e Bellini nella culinaria italiana
Il professor Charles Spence ha dimostrato che la musica può influenzare la percezione del cibo, tramite esperimenti come quello delle “patatine soniche”. La connessione tra musica e gastronomia è storica; compositori come Rossini e Verdi amavano mangiare bene, creando piatti leggendari che riflettono la loro passione per l’arte culinaria.
-
I profumi del mattino: la colazione tra cultura e letteratura
Il contenuto esplora l’evoluzione del concetto di colazione, un tempo un momento di condivisione, oggi spesso vissuto in solitudine. La letteratura e il cinema hanno rappresentato la colazione come simbolo di status sociale, come in Capote e Fitzgerald. Infine, si presentano varie ricette, da porridge a pancake, evidenziando tradizioni culinarie e affetti familiari.
-
Le Ricette dei Pastori: Gastronomia e Tradizione
Il testo di Tindara Bonfiglio esplora la tradizione della transumanza in Abruzzo, descrivendo il movimento dei pastori e delle greggi dalle montagne verso le pianure. Per questo cita qualche verso della poesia di D’Annunzio che evoca nostalgia per questo ritmo ancestrale. Sottolinea anche l’importanza culturale ed eco-sostenibile di questa pratica, evidenziando la vita umile dei pastori e presentando alcune ricette tradizionali legate alla loro gastronomia…
-
Il Paradiso in cucina: I dolci segreti delle monache
Curiosando in una cucina della memoria di un antico Monastero l’autrice ha scoperto ricette che sanno di altri tempi, di un mondo in cui il tempo si misurava con le campane e la felicità con una fetta di qualcosa di indescrivibilmente buono.
-
Storia gastronomica semiseria dei “Promessi Sposi”
Il testo esplora la cucina e la gastronomia ne I Promessi sposi di Alessandro Manzoni, sottolineando la passione dello scrittore per il cibo. La storia di Renzo e Lucia, ambientata durante la dominazione spagnola, riflette le ingiustizie sociali e l’amore, con ricette tradizionali che accompagnano eventi significativi. Alla fine, i due protagonisti riescono a coronare il loro sogno d’amore, celebrando con un sontuoso pranzo nuziale.
-
Sapori e Storie: Cibo e Personaggi di Camilleri
La cucina della memoria:manoscritti e libri.Tindara Bonfiglio, ex docente e appassionata lettrice, inaugura la sua partecipazione al Blog di Biancastella con un articolo, inserito nella rubrica “La cucina della memoria” che esplora il legame tra letteratura e cibo nella Sicilia di Andrea Camilleri. Il cibo diventa un elemento narrativo chiave, definendo identità siciliana e caratteri dei personaggi, soprattutto nel commissario Montalbano.
Biancastella e le sue amiche. Le indomite over 